FSSC 22000 in de praktijk van Quality Assurance

FSSC 22000 wordt vaak gekozen door organisaties met meerdere processen, locaties en kwaliteitssystemen. In zo’n omgeving wordt snel duidelijk waar samenhang ontbreekt tussen processen, taken en besluitvorming.

FSSC 22000 is geen checklist. Het is een managementsysteem dat helpt om beter te sturen. Het verbindt Quality, Operations en Management en laat zien waar afdelingen langs elkaar heen werken. Bij Yor-in zien we dat QA hierin een sleutelrol heeft. Minder bezig met documenten, meer gericht op overzicht en samenwerking. Is jouw organisatie op zoek naar versterking binnen Quality? Of ben jij een QA-specialist die hierin een mooie uitdaging ziet?

Wat Yor-in ziet in de dagelijkse praktijk

In organisaties met FSSC 22000 is de basis vaak goed geregeld. Procedures staan op papier en audits verlopen volgens planning. Toch betekent dit niet altijd dat het systeem ook goed werkt in de praktijk.

“Kort voor een geplande audit wordt er in de productie nog snel een ronde gelopen om afwijkingen te herstellen. Na afloop ligt de focus vooral op het oplossen en registreren van bevindingen.”

Dat laat zien waar het vaak schuurt. De kwaliteitsafdeling wordt nog regelmatig (te) laat benaderd. Verbeterpunten zijn bekend, maar krijgen niet altijd een duidelijke eigenaar of planning. Ook in de samenwerking met Operations en management ontstaat spanning. Procedures en checks voelen op de werkvloer soms als iets dat het proces vertraagt. Tegelijk signaleert QA wel problemen, maar heeft het team niet altijd het mandaat om echt door te pakken.

“Compliance wordt soms gezien als taak van Quality, terwijl het een gedeelde verantwoordelijkheid is. Quality stelt de kaders, Operations voert uit en Management is eindverantwoordelijk.”

Als het kwaliteitssysteem vooral wordt bijgehouden voor de audit, verandert er in de praktijk te weinig en blijft de druk liggen bij de Quality-afdeling.

Praktijkvoorbeelden uit de voedingsmiddelen- en maakindustrie

In de praktijk komt FSSC 22000 vooral onder druk te staan wanneer organisaties veranderen. Denk aan groei, overnames of het combineren van meerdere certificeringen. Juist op zulke momenten wordt zichtbaar waar samenhang ontbreekt tussen processen, verantwoordelijkheden en besluitvorming.

Organisaties die bijvoorbeeld werken met BRC certificering, IFS certificering en FSSC 22000 naast elkaar, merken dat afstemming tussen systemen extra aandacht vraagt. Elk systeem stelt eisen, maar in de praktijk moeten processen goed op elkaar aansluiten.

Herkenbare situaties zijn bijvoorbeeld:

• Meerdere certificeringen die naast elkaar bestaan, terwijl processen in de praktijk deels hetzelfde doel hebben.

• Groei naar meerdere locaties, zonder dat taken, verantwoordelijkheden en besluitvorming opnieuw duidelijk zijn afgesproken.

• Managementreviews waarin verbeterpunten wel worden benoemd, maar niet concreet wordt vastgelegd wie ermee aan de slag gaat en wanneer.

• QA-teams die steeds moeten schakelen tussen afdelingen, omdat procedures op papier duidelijk zijn, maar in de praktijk anders worden toegepast.

• Registraties en checks die vooral worden ingevuld omdat het moet, terwijl de bedoeling erachter niet altijd duidelijk is.

• Verbeteracties die wel worden vastgelegd, maar in de praktijk blijven liggen of pas vlak voor een audit weer aandacht krijgen.

• Afwijkingen die pragmatisch worden opgelost op de werkvloer, zonder dat de afgesproken werkwijze wordt gevolgd of structureel wordt verbeterd.

Deze situaties laten zien dat FSSC 22000 meer vraagt dan een goed ingericht systeem op papier. Als het alleen wordt bijgehouden voor de audit, verandert er in de praktijk (te) weinig en blijft de druk liggen bij de Quality-afdeling.